行业小贴士:为什么厨师喜欢使用大理石台面
2018年9月5日
这是毫无疑问的大理石台面继续成为厨房最受欢迎的选择之一，这种美感似乎也成为顶级厨师和家庭厨师的理想标准。但是大理石怎么能让人成为更好的厨师呢?让我们来看看为什么这种豪华和理想的天然石头可以在厨房里帮忙的一些原因。
诉诸感官
用MSI来看看这个奶油卡布奇诺大理石(图片来源:Houzz）
任何一个厨师都知道烹饪需要调动所有的感官，而不仅仅是你的调色板。除了嗅觉，在尝试一种食物之前，眼睛也是判断它是否好吃的首要因素之一。大理石柜台提供视觉吸引力和触觉优雅，提高烹饪体验。
制作完美的面团
厨师们喜欢在上面做美味的面包和黄油糕点大理石板。因为石头表面摸起来会很凉爽。当一个热烤箱可以迅速提高房间的温度时，这一点尤其重要，但他们可以自信地烤，因为他们知道他们的台面会比闷热的厨房低几度。因为黄油面团在揉捏时会变暖，凉爽的表面会吸收热量而不影响面团本身。这将导致优秀的面包面团，糕点面团，或派面团。而且,既然大理石天然由碳酸钙制成，这种晶体化合物就像天然的抗结块剂。在做面团时，这些面包师和糕点师只需要在表面撒少量面粉!
调节巧克力和糖果
用MSI来看看这个Crema Marfil Marble(图片来源:Houzz）
调和巧克力是一门艺术，大理石在制作甜点时是有利的，因为它有助于均匀地冷却巧克力。在回火过程中，巧克力的晶体结构会随着温度的变化而变化。这将使巧克力制造商的产品具有完美的弹性，质地和光泽。巧克力融化后，可以直接倒在大理石台面．然后，用抹刀将巧克力加热或冷却，并不断地在表面上涂抹，直到准备好制作甜点或倒入模具中。如果他们担心巧克力在冰冷的工作台上凝固得太快，那么他们可以稍微加热一下大理石板。
制作糖基糖果也涉及到回火过程。然后将煮好的糖和水的混合物倒在大理石板上。大理石台面的天然冷却特性使得糖可以迅速冷却，这使得糖果师更容易使用它。
创建一个美丽的背景
一些社交媒体上充斥着制作精美的食物和美味的甜点。而且，大理石柜台是拍摄食物的简单而经典的背景。着眼于当今市场的具有商业头脑的厨师们知道，利用奢华的表面进行营销是一种潮流。白色或浅色会让充满活力的食物更受欢迎。
用MSI来看看这个Calacatta大理石(图片来源:Houzz）
大多数厨师都同意大理石是传统专业厨房的标准。从大理石地板从台面到后挡板，MSI拥有创造现代风格或经典欧洲风格所需的一切。更多大理石灵感，请看这些金博宝188官网地址白色大理石梦幻厨房．
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